老闆從1977年就在廟東擺攤到現在,一直都只有賣蚵仔鏈和麵線,單純的食物,衍生出的美味卻讓許多老顧客念念不忘。
Hot燒!
嚴選嘉義東石外山頂洲外海養殖的蚵仔,由於當地水質優良,孕育出的蚵仔顆顆飽滿鮮甜,每天現貨直送至店家。去殼洗清後,老闆挑選大一號的蚵仔,沾上太白粉,淋燙馬上撈起,一天至少要處理30多斤。顧客要吃時,再加入精心熬煮的蛤蠣高湯或川燙沾醬吃,都可吃出蚵仔的鮮甜。
攤位熱賣的還有麵線糊,老闆選用紅麵線又稱醬油麵線,久煮不爛,加入木耳、蝦米、胡椒粉,起鍋加上大腸、蚵仔、肉羹或是三款料綜合的麵線,都是不錯的選擇。
攤主的話
蚵仔是高營養的食物,吃了對健康很好。
營業時間:下午2:30 ~ 凌晨2:30
拍攝時間:2010.12.21
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