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發表人：尹培華
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地理：逢甲夜市　2011/03/29 台灣：3、大陸：1205、其他：477、總點閱 8406 、回應 11 次
魚要醬吃
18
5

▲ 泰式酸甜醬(左)與鹽燒海苔粉(右)的口味
▲ 新鮮魚肉裹粉油炸的鹹酥好滋味
▲ 各式醬料與配菜
▲ 合作無間的團隊
▲ 2004年創立的「魚要醬吃」，攤主魚媽是位開朗又漂亮的老闆。



關 於 我 們
攤主魚媽是位熱愛健康飲食的人，她認為逛夜市除了吃豬肉、雞肉之外，應該還可以吃得更健康，於是有了「吃魚」的想法，2004年，她將新鮮魚肉帶進鹽酥攤，新奇又美味的料理，果然造成轟動。

Hot燒！
店家表示，魚肉其實相當難處理，尤其在保溫與新鮮度方面，所以料理時要特別注意，因為魚肉新不新鮮一吃就知道。所以每天現貨的魚肉，現切後以特製的醬汁醃製，顧客點餐時，再裹粉油炸，起鍋灑上不同口味，包括泰式酸甜醬、鹽燒海苔粉、辣味椒麻醬、香蒜椒鹽粉和台式五味醬，讓鹹酥魚也可以有不同口味的變化。而且不只如此，店家還在魚肉下方，鋪上一層厚厚的洋蔥或當季的蔬菜，搭配魚肉一同入口，清爽無負擔。

店家的魚肉品項包括台灣雕、魴魚、鱸魚、旗魚、鮪魚、鯊魚、魷魚、花枝，依產季每份「魚要醬吃」，都包含四種綜合魚肉，讓每次來品嘗的遊客，都能享受不同的口味。

攤主的話
嚴選食材並注重處理過程，加上天天換油，就能吃得美味又健康了。

營業時間：平日下午4:30~凌晨1:00；假日下午3:00~凌晨1:30　
 
　
留言 ( 11 )
( 1 ) 陳甜甜　 　台中市　時間：2011/06/26 04:25

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改為每月25日隨機抽出3名，每名1000元台幣或220人民幣。
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