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發表人：尹培華
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地理：逢甲夜市　2011/03/29 台灣：27、大陸：568、其他：589、總點閱 7124 、回應 8 次
金牌巨無霸香酥臭豆腐
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▲ 金牌巨無霸香酥臭豆腐一個飯盒兩塊裝只要50元
▲ 下鍋油炸需要技巧去判斷酥脆度
▲ 臭豆腐都是店家自製，衛生安全。
▲ 很特別的醬汁與臭豆腐特別對味。
▲ 2006年創辦的金牌巨無霸香酥臭豆腐，已經成功擄獲遊客的心。



關 於 我 們
攤主施大姐發揮獨特的創意，將傳統臭豆腐改良製法，甚至大小也改變，「巨無霸」級的臭豆腐，加入獨門醬料，從2006年起在逢甲就成功擄獲遊客的心。

Hot燒！
店家的臭豆腐全程都是自家製作，尤其發酵過程不採用快速的化學藥品，而採用蔬菜自然發酵，雖然較慢但是健康加倍。為了區別市場，店家的臭豆腐相當大塊，一個飯盒兩塊裝只要50元，而店家為了讓外皮吃起來酥脆有口感，總共要油炸兩次，相當耗工。

炸好的臭豆腐聞起來果然帶著酥香的滋味，入口仍然有著紮實的豆腐口感，咬下去美味的湯汁液出，讓人不禁一口接一口吃完。而這邊的醬汁也很獨特，分成葷素兩款醬汁，每款又分成辣和不辣，所以光是醬汁就有四種口味，都是用中藥熬煮而成，帶些甜甜的醬油清香，而其中的辣味是用新鮮的朝天椒手工炒製而成，辣、香十足，相當過癮。

攤主的話
剛炸起來的臭豆腐，有素食、原味酥炸、地獄麻辣三種口味可選擇。外脆內嫩，和著醬汁及香菜一同入口，相當過癮。

營業時間：平日下午3:00~凌晨1:00；假日下午3:00~凌晨1:00　
拍攝時間：2011.03.22

 
　
留言 ( 8 )
( 8 ) 台灣各地　　　時間：2019/11/25 06:38
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( 7 ) 台灣各地　　　時間：2019/11/25 06:38
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( 6 ) 台灣各地　　　時間：2019/11/25 06:38
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( 5 ) 丁小魚　　台中市　時間：2011/05/08 04:36

更正：是1樓層有人留言說小貴的，不是上面。

( 4 ) 丁小魚　　台中市　時間：2011/05/08 04:35

超讚的！有口皆碑！不吃可惜，吃了絕不後悔。

現在物價上漲，上面說有小貴我不認為，已經價格合理的很了！！

( 3 ) Storm　 　高雄市　時間：2011/05/04 19:22


( 2 ) YY　 　台中　時間：2011/04/04 02:11

吃完ㄧ盒就超飽的~比一起ㄧ般40元才4小塊臭豆腐算是超划算的唷!!

( 1 ) 浩浩　 　台中市　時間：2011/04/03 13:59

真的很大很"香",雖然有點小貴但可以接受.千萬不要一個人吃,會膩!

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