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發表人:尹培華
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地理:中華路夜市 2011/04/12 台灣:1、大陸:474、其他:336、總點閱 6303 、回應 5
正老牌老店雞肉飯
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關 於 我 們
1957年,這家中華路第一攤雞肉飯有著嘉義正統的口味,老闆娘本身就是嘉義人,從小家裡就在賣雞肉飯,而老闆傳承父親的手藝,製作道地的四神湯,四神湯+雞肉飯,就是當地最”麻吉”的組合了。

Hot燒!
金黃的蔥油與白嫩的雞肉,鋪在熱騰騰的白飯上,香噴噴的味道撲鼻而來,誘發令人垂涎的食慾。正老牌的雞肉飯與一般雞肉飯不同,上頭淋上的不是肉燥,而是雞油,店家每日都先將雞油與油蔥爆香,過濾後的雞油,呈現金黃色澤,並飄著蔥香,淋在雞肉飯上,吃起來口味甜甜的,很下飯,而且雞肉絲撕得比一般來的粗,口感鮮嫩有咬勁,一碗只要30元。吃雞肉飯最好的搭檔就是四神湯,這是祖傳兩代的好味道,薏仁、蓮子及軟爛的小腸,加上5個小時熬製的湯頭,一碗40元。老闆表示料理功夫不用多,只要用心,顧客也覺得好吃,就是一道成功的料理。

另外,店裡的「拉仔麵」也是相當特別的一道小吃,做法是先將特製的炒麵乾麵川燙,加入中部特有的甜味辣椒醬及魯蛋就完成了,吃起來帶些甜味,口感較硬有咬勁,保留濃濃的古早味,令人回味無窮,一碗40元,有機會一定要來嘗嘗!

攤主的話
喜歡重機的老闆,店裡常常舉辦重機機友聚會,有機會來到這邊,不妨與老闆交流重機心得,他都很熱意解惑喔!

營業時間:下午5:00~凌晨4:00 
拍攝時間:2011.04.11

 
 
留言 ( 5 )
( 5 ) 台灣各地   時間:2019/10/08 00:18
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( 4 ) 台灣各地   時間:2019/10/08 00:18
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( 3 ) 台灣各地   時間:2019/10/08 00:18
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( 2 ) kyo   台北 時間:2011/05/18 01:02

讚!


( 1 )    台中市 時間:2011/05/18 00:46

一吃就上癮~成為老主顧囉~值得去品嚐

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改為每月25日隨機抽出3名,每名1000元台幣或220人民幣。
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