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發表人:尹培華
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地理:中華路夜市 2011/04/12 台灣:28、大陸:354、其他:285、總點閱 5227 、回應 1
天津米糕
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關 於 我 們
從1990年開攤的天津米糕,老闆江先生對於食材的挑選有著強烈的堅持,從基本的糯米、排骨以至配菜小黃瓜等,都要求品質一定要上等的,搭配手工製法,才能做出古早味的美味料理。

Hot燒!
店內熱賣的「筒仔米糕」製作過程相當講究,店家嚴選台灣上等的純糯米,黏度高,且顏色呈現完美的象牙色,加上以整塊豬肉製成的絞肉炒香後一同放入筒內炊40分鐘,點餐時再略微壓制倒出,放上屏東出產的小黃瓜就可上桌。米糕吃起來相當香Q,配上濃厚的肉燥香,不禁令人食指大動,而小黃瓜肉厚多汁,青脆可口,厚厚的一塊咬起來相當過癮,配上米糕一同入口,感覺更清爽好吃。

排骨酥湯的製作過程也相當講究,嚴選上等溫體豬的排骨,用薑蒜等自然香料醃6小時,再裹粉油炸後,放入海產高湯內再燉6小時,這樣炊出來的排骨酥,才能軟嫩入味,香氣十足。來天津米糕,點個米糕30元加上排骨酥湯50元,就可吃得很飽、很滿足。

攤主的話
雖然是小吃,店家還是不惜成本選用上等食材,就是希望顧客吃得安心又美味。

營業時間:下午5:00~凌晨4:00 
拍攝時間:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) 小胖   嘉義縣 時間:2011/06/11 10:14

真的很好吃

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改為每月25日隨機抽出3名,每名1000元台幣或220人民幣。
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