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發表人：尹培華
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地理：中華路夜市　2011/04/12 台灣：49、大陸：450、其他：537、總點閱 6136 、回應 1 次
天津米糕
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關 於 我 們
從1990年開攤的天津米糕，老闆江先生對於食材的挑選有著強烈的堅持，從基本的糯米、排骨以至配菜小黃瓜等，都要求品質一定要上等的，搭配手工製法，才能做出古早味的美味料理。

Hot燒！
店內熱賣的「筒仔米糕」製作過程相當講究，店家嚴選台灣上等的純糯米，黏度高，且顏色呈現完美的象牙色，加上以整塊豬肉製成的絞肉炒香後一同放入筒內炊40分鐘，點餐時再略微壓制倒出，放上屏東出產的小黃瓜就可上桌。米糕吃起來相當香Q，配上濃厚的肉燥香，不禁令人食指大動，而小黃瓜肉厚多汁，青脆可口，厚厚的一塊咬起來相當過癮，配上米糕一同入口，感覺更清爽好吃。

排骨酥湯的製作過程也相當講究，嚴選上等溫體豬的排骨，用薑蒜等自然香料醃6小時，再裹粉油炸後，放入海產高湯內再燉6小時，這樣炊出來的排骨酥，才能軟嫩入味，香氣十足。來天津米糕，點個米糕30元加上排骨酥湯50元，就可吃得很飽、很滿足。

攤主的話
雖然是小吃，店家還是不惜成本選用上等食材，就是希望顧客吃得安心又美味。

營業時間：下午5:00~凌晨4:00　
拍攝時間：2011.04.11

 
　
留言 ( 1 )
( 1 ) 小胖　 　嘉義縣　時間：2011/06/11 10:14

真的很好吃

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 / 總頁數：1
　
我　要　留　言
※ 2011年7月起，改為每月25日隨機抽出3名，每名1000元台幣或220人民幣。
※留言回應僅限本篇主題，無關內容一律刪除※
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