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發表人:尹培華
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地理:中華路夜市 2011/04/12 台灣:26、大陸:466、其他:602、總點閱 8350 、回應 1
詹家蛇谷
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關 於 我 們
吃蛇肉何處有?台北華西街,台中則在中華夜市!台中著名的詹家蛇谷已傳承三代,早期在大誠街的萬代福前,1979年擴大營業而遷移到公園路,強調活蛇現殺,新鮮又富含營養的蛇,全身都是寶,蛇膽、蛇血、蛇肉、蛇皮、蛇毒、蛇酒等,一蛇多吃,都有不同的功效,喜歡嚐試不同美食的你,一定要來嚐嚐!

Hot燒!
詹家蛇谷首推的餐點為「生炒蛇肉」,小份300元。先將蔥、蒜、枸杞、洋蔥以橄欖油炒過,加入新鮮剝皮後的蛇肉,翻炒數下後,再加入時節蔬菜即可起鍋。蛇肉吃起來口感軟嫩又有嚼勁,類似鰻魚又像雞肉,而且零膽固醇,又富含多種胺基酸、微量元素及蛋白質,吃了不但健康且養顏美容,相當適合男女老少食用。

另外,一碗200元的蛇肉湯,是以蔥、薑、當歸、人參加上少許米酒提味的清湯,屬涼補性質,湯喝起來很鮮甜,帶些薑味,就像新鮮的魚湯一樣,蛇肉吃起來一樣鮮嫩,而蛇皮口感爽脆,沾點以紅糖、甘草、薑母和醬油特製的醬汁,也很對味。

攤主的話
第三代老闆詹益林先生,以推廣大眾化的活蛇料理為主,精心規劃各式新口味,希望不分男女老少,都能嘗試品嘗全蛇的美味與健康。

營業時間:下午2:00~凌晨5:00 
拍攝時間:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) Rssus   台南市 時間:2011/06/06 09:55

讚啦!!

1 

/ 總頁數:1
 
我 要 留 言
※ 2011年7月起,改為每月25日隨機抽出3名,每名1000元台幣或220人民幣。
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