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發表人：尹培華
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地理：中華路夜市　2011/04/12 台灣：27、大陸：472、其他：625、總點閱 8435 、回應 1 次
詹家蛇谷
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關 於 我 們
吃蛇肉何處有？台北華西街，台中則在中華夜市！台中著名的詹家蛇谷已傳承三代，早期在大誠街的萬代福前，1979年擴大營業而遷移到公園路，強調活蛇現殺，新鮮又富含營養的蛇，全身都是寶，蛇膽、蛇血、蛇肉、蛇皮、蛇毒、蛇酒等，一蛇多吃，都有不同的功效，喜歡嚐試不同美食的你，一定要來嚐嚐！

Hot燒！
詹家蛇谷首推的餐點為「生炒蛇肉」，小份300元。先將蔥、蒜、枸杞、洋蔥以橄欖油炒過，加入新鮮剝皮後的蛇肉，翻炒數下後，再加入時節蔬菜即可起鍋。蛇肉吃起來口感軟嫩又有嚼勁，類似鰻魚又像雞肉，而且零膽固醇，又富含多種胺基酸、微量元素及蛋白質，吃了不但健康且養顏美容，相當適合男女老少食用。

另外，一碗200元的蛇肉湯，是以蔥、薑、當歸、人參加上少許米酒提味的清湯，屬涼補性質，湯喝起來很鮮甜，帶些薑味，就像新鮮的魚湯一樣，蛇肉吃起來一樣鮮嫩，而蛇皮口感爽脆，沾點以紅糖、甘草、薑母和醬油特製的醬汁，也很對味。

攤主的話
第三代老闆詹益林先生，以推廣大眾化的活蛇料理為主，精心規劃各式新口味，希望不分男女老少，都能嘗試品嘗全蛇的美味與健康。

營業時間：下午2:00~凌晨5:00　
拍攝時間：2011.04.11

 
　
留言 ( 1 )
( 1 ) Rssus　 　台南市　時間：2011/06/06 09:55

讚啦!!

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 / 總頁數：1
　
我　要　留　言
※ 2011年7月起，改為每月25日隨機抽出3名，每名1000元台幣或220人民幣。
※留言回應僅限本篇主題，無關內容一律刪除※
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