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發表人:尹培華
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地理:中華路夜市 2011/04/12 台灣:0、大陸:408、其他:475、總點閱 7298 、回應 2
廖記蟳仔腳
38
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關 於 我 們
1988年,第二代老闆廖先生傳承高雄老師傅的手藝,將新鮮、平價的蟳仔,引進中華夜市,由於食材新鮮肥碩,價格又比其他海產店便宜,成為中華夜市唯一的蟳仔專賣店。

Hot燒!
店家的食材皆源自高雄興達港,依季節不同有不同種類的蟹類,1月至4月為石蟳,5月至10月為三點蟹,其餘的季節為沙蟹的產季,強調野生蟹種,不含抗生素,吃起來更安心也更美味,當季漁船捕獲後,就馬上處理乾淨並分裝完畢,然後急速冷凍,才能保持蟳仔的新鮮度。

店家固定跟漁船進貨後,再將新鮮的蟳仔裹上薄薄一層番薯粉,下鍋油炸至金黃色即可起鍋。蟳仔腳、蟳肉半斤都是150元,肉質不黏殼保證新鮮,吃起來鮮甜飽滿,老闆強調,要吃「尚青」的海味蟳仔,一定要來廖記嘗嘗!

攤主的話
秉持服務理念的堅持,廖老闆始終堅持採用當季最新鮮的海鮮食材,給予顧客最美味的享受。

營業時間:下午5:00~凌晨3:00 
拍攝時間:2011.04.11

 
 
留言 ( 2 )
( 2 ) 薇兒   台中市 時間:2011/07/17 00:08

價格很合理~肉質鮮甜~愛吃海鮮的朋友們選這間就對了!!


( 1 ) Rssus   台南市 時間:2011/06/06 09:56

超愛

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※ 2011年7月起,改為每月25日隨機抽出3名,每名1000元台幣或220人民幣。
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