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發表人：尹培華
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地理：中華路夜市　2011/04/12 台灣：1、大陸：422、其他：581、總點閱 7633 、回應 2 次
廖記蟳仔腳
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關 於 我 們
1988年，第二代老闆廖先生傳承高雄老師傅的手藝，將新鮮、平價的蟳仔，引進中華夜市，由於食材新鮮肥碩，價格又比其他海產店便宜，成為中華夜市唯一的蟳仔專賣店。

Hot燒！
店家的食材皆源自高雄興達港，依季節不同有不同種類的蟹類，1月至4月為石蟳，5月至10月為三點蟹，其餘的季節為沙蟹的產季，強調野生蟹種，不含抗生素，吃起來更安心也更美味，當季漁船捕獲後，就馬上處理乾淨並分裝完畢，然後急速冷凍，才能保持蟳仔的新鮮度。

店家固定跟漁船進貨後，再將新鮮的蟳仔裹上薄薄一層番薯粉，下鍋油炸至金黃色即可起鍋。蟳仔腳、蟳肉半斤都是150元，肉質不黏殼保證新鮮，吃起來鮮甜飽滿，老闆強調，要吃「尚青」的海味蟳仔，一定要來廖記嘗嘗！

攤主的話
秉持服務理念的堅持，廖老闆始終堅持採用當季最新鮮的海鮮食材，給予顧客最美味的享受。

營業時間：下午5:00~凌晨3:00　
拍攝時間：2011.04.11

 
　
留言 ( 2 )
( 2 ) 薇兒　 　台中市　時間：2011/07/17 00:08

價格很合理~肉質鮮甜~愛吃海鮮的朋友們選這間就對了!!

( 1 ) Rssus　 　台南市　時間：2011/06/06 09:56

超愛

1 

 / 總頁數：1
　
我　要　留　言
※ 2011年7月起，改為每月25日隨機抽出3名，每名1000元台幣或220人民幣。
※留言回應僅限本篇主題，無關內容一律刪除※
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