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發表人:尹培華
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地理:中華路夜市 2011/04/12 台灣:1、大陸:445、其他:330、總點閱 5316 、回應 1
北方麵食蔥油餅
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關 於 我 們
2009年甫在中華夜市開攤的北方麵食蔥油餅,老闆涂先生有著數十年的手工桿麵功夫,在小小的攤位上,桿著熱情與理想,他希望推廣美味的平價小吃―蔥油餅,讓吃進去的每一口,都能帶給大家幸福的滋味。

Hot燒!
北方麵食的蔥油餅都是現點現桿,看老闆取出一大塊光滑的麵糰,分成數塊後,再將每塊用桿麵棍桿成大小一致的薄餅狀,塗上豬油、蔥花及鹽巴後再盤成螺絲形,並用手壓扁後,稍加桿平,入鍋煎至兩面金黃,期間還要不斷地拍打表面,使餅層容易分離而酥鬆,對折分切就可食用。剛出爐的蔥油餅一份25元,外皮酥脆、內層鬆軟,又不含油,單吃就很好吃,若再加蛋一同吃,除了蔥餅香外,更有蛋香及蛋軟嫩的口感,只要再加5元就可吃到囉!

北方麵食的餡餅有豬肉和牛肉口味,每份也都是25元。內餡由老闆每日現做,內有絞肉、蔥花及數種調味料,口味不重但富含鮮肉的甜美湯汁,一咬下,撲鼻的香味及熱騰騰的金黃湯汁流出,令人垂涎欲滴。

攤主的話
北方麵食蔥油餅專賣蔥油餅和餡餅,自家研發的口味,相當獨特,有機會一定要來嘗嘗!

營業時間:晚上6:00~凌晨4:00 
拍攝時間:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) 薇兒   台中市 時間:2011/07/17 00:12

我最喜歡的是他們豬肉口味的餡餅~湯汁鮮美~吃了還想再吃!

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改為每月25日隨機抽出3名,每名1000元台幣或220人民幣。
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