這不是情人套餐，是德國雙人牌廚具為他們VIP客戶，所主辦的料理課程。

雙人牌準備了三道菜，第一道是大蔥馬鈴薯濃湯，第二道德式肉丸，第三道甜點紅果羹。今天現場來了12位貴賓現場實地操作。講師由來自高雄的蔡美芬及台北俞惠珠主持。

第一道湯，它是真正的療癒食物（comfort food），主要是由它的絲絨般的口感、溫潤濃稠的馬鈴薯風味以及大蔥中土壤的甜味所主導。

大蔥馬鈴薯濃湯四人份食材
225克馬鈴薯（粉）、1/2顆洋蔥、1根日本大蔥（只有白色部分）、25克奶油、60毫克白酒、500毫克蔬菜高湯（可使用高湯塊）、100毫克鮮奶油、3湯匙鮮乳酪、70毫克全脂牛奶、適量檸檬汁、100克煙燻培根、2支新鮮茵陳蒿（龍蒿）葉（可用巴西里）

注意事項
確定馬鈴薯被處理之前已經攪碎

檢查湯的濃稠度，必要的話增加某些佐料

檸檬皮細末可多灑一點，更能顯出這道德國家常湯的淳香

拍照日期：2007.9.11　　地點：德國雙人牌廚具