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莊芳芝
台中市
烤紐西蘭羊肩排
 
類別：我要做菜　2009/11/01 10:23
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南義普利亞風-烤紐西蘭羊肩排

紐西蘭羊排可分成法式羊排（Frenched Lamb Rack）與羊肩排（Shoulder Lamb Rack）。羊肩排是從肩膀剖到第2至5根肋骨，夾帶雪花般的油脂，羊脂味與肉香味濃郁，比法式羊排有嚼勁，價格也較便宜，適合煎、烤、煮。

【記者吳雨潔／台北報導 2009-10-10/聯合報/C7版/消費】

城市：台北市廚藝雅集
日期：2009.10.16


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