因為工作的關係,從78年7月開始出國,到109年10月,31年中共計出國164次,包含歐洲40幾次,在國外約2000天,加上台灣,保守估計吃過1500家餐廳,包括米其林推廌、一、二、三星餐廳34家。
1-酒杯的種類及拿法
烈酒威士忌、白蘭帝、香檳-氣泡酒、白酒、紅酒、甜洒杯+啤酒杯
2-點酒
杯、壺、瓶、試酒、正確的倒酒姿式
基本的搭配:紅肉配紅酒,白肉海鮮配白酒
3-基本三道菜
前菜、主菜、甜點+咖啡,可單點主菜。
4-前酒
果汁飲料、紅白餐酒、啤酒、白水-氣泡或一般
5-刀叉的拿法
湯是用吃的不是用喝的
6-米其林用餐
要先訂位、有些可能要先付訂金、不然直接去門口等。基本一星100歐元、二星200歐元、三星300歐元的消費,酒水服務費另計
7-服裝整齊即可
只有極少數的餐廳男士要西裝,沒穿他們會準備。輕鬆自在的用餐環境才是重點,享受美好的用餐。台中拘束的經驗
菜單有分男女顯示價錢嗎?只有少數餐廳才有
二段式或直接上桌
3-5小時、最少點三道,最少點杯香檳,一般以套餐為主,甜點前的氣司另外加點要錢哦,前酒香檳或礦泉水或套酒,酒價會配合星級的價位,一星單杯約10-15歐元
城市:西歐城市
餐廳:米其林餐廳
日期:2018-05-10
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