很久之前，據說是日據時代，台糖的採糖設備每10天要停爐一次清洗設備，工人就會利用這個空檔，抓些田鼠來打打牙祭。

二大碗麵，配上田鼠，就是一頓美味佳餚，那是阿貴師阿公的年代，阿貴師同樣是第三代掌廚，老爸阿志師為了田鼠這道料理，幾今研發適合當地的口味，透過人客的口碑反應，再多次改良，造就今天這道名菜。

這個好吃，生炒甘蔗尾
這道菜真的好吃，比幼嫩筍還要嫩的甘蔗筍，食材來自白甘蔗，是摘採甘蔗母株旁子株，阿志師說：好像廢物利用，實際是好比水果要蔬果一樣，主株才能長的大又好，再說一次，真的是太好吃。