土法蒸雞

這是初溪土樓群的特色菜，在庚慶樓內及外面的上坡道有3-4家在賣。

說是土法蒸雞，但用的卻是電磁爐。

一隻基本價50元，雞有2種，蛋雞和閹雞，公雞則要80元起，因為只有2個人吃，怕吃不完，只好選擇基本款。

老闆先是在土樓裡拿著鉤子找雞去，從裡到外，先是看看母雞是否剛生完蛋，然後就在廚房前現宰，這時一群同類就在旁邊看啊看啊，順便啄啄東西吃，

蒸土雞20分，說實話雞肉有點老，但是蒸出來的湯汁，是非常鮮美。特別跟小老闆說，時間剛剛好就好，新鮮的雞肉，時間沒拿捏好就變成湯汁好喝、雞肉老。

但是這不重要，重點是在這百年土樓裡，吃著現宰的土雞才是值回票價。