這不是平民小吃，是奢侈美味
一早4點就從台中出發，走國三到東港，黑鮪魚拍賣是在早上7點開始，每年4月20日到6月20日，黑鮪魚從太平洋游到菲律賓、台灣附近的巴士海峽繁殖，約二個月的捕獲期。

黑鮪魚三角的位置
三角在魚頭和魚身的前沿，切下來比一下三角區就是俗稱三角-圖。因為魚的咬合動作下，使得這塊肉的運動量非常夠，吃起來有彈性而且有脆脆的口感。唯一要注意的是筋也很多，所以要切片以4-5mm厚度口感最好。

黑鮪魚嘗鮮價
在高屏地區的海產店，黑鮪魚的價格如下
刺身 (份)  500元
皮油 (片)  100元
下腹 (片)  150元
中腹 (片)  200元
上腹 (片)  300元
三角 (片)  400元