過強米線就是雲南小吃的代表，米線是雲南各族最愛食用的主食，根據書載，過橋米線是在1920年由個陽人孫法到昆明開店後才開始發揚。

米線又分為涼米線、小鍋米線、大鍋米線、滷米線、炒米線及過橋米線等。

簡單一點的就介紹過橋米線吧！
基本上過橋米線從5元、6元、8元、12元至25元，這是一般餐館的平民價錢，但是是有一些店，就要硬搞上40元~150元的過橋米線，不過是填飽肚子的一碗湯麵，幹麻搞這麼複雜。

怎麼吃過橋米線
點好了米線，服務生會端上一碗熱騰騰的湯，上面覆蓋一層油，然後依你買的是多少錢的米線，附上多少盤小料，有生腰、魚、雞、生菜等多種薄片，接著先把這些生料，一盤一盤放入碗內，記住，不要攪拌，以免湯頭涼了，最後才將米線放入碗內，就可以好好吃他一碗雲南的代表，過橋米線。

2008年3月23日，台灣銀行人民幣匯率：買進 4：22，賣出 4.45