在瑞士當店員是很幸福的事,一般商店包括超市都在晚上6點半打烊,7點以後,除了餐廳,在街上幾乎看不到任何營業的地方。在台灣你在店打烊前進門,店家仍做你生意,在瑞士是店家至上,你在他快打烊時進門,店員可要生氣了,而且商店六、日不開門做生意,想利用休假時間逛逛街血拚,可能會敗興而歸。
瑞士人前陣子公投要增加年假,但沒通過,因為瑞士人擔心休假多,跟歐洲其他國家比起來會缺乏競爭力,最近在討論新的公投是未來不發失業救濟金,統一發沒工作能力的家庭主婦每人每月3千瑞士法郎 (約10萬5千台幣),「這對本來高薪卻失業的人來說感受比較難過,但一般的家庭主婦能拿到這筆錢,感覺已很開心。」
華人聚集 消費力旺
在洛桑街上,餐廳裡端盤子的是來自上海的大陸姑娘。 記者葉君遠/攝影
其實,在瑞士的服務業裡已可見許多華人,精密工業如手表,從各山峰之顛的精品店,到平地各景點的商店圈,為了要應付消費能力極高的陸客,站櫃人員就有可能是黑頭髮黃皮膚的華人。甚至在洛桑的石墉古堡裡的解說員,還是來自新加坡懂華語的人。
連一般街頭餐廳的服務生也都有華人擔任,在洛桑的街頭餐廳裡當女服務生的上海姑娘說:「我的英文不太好,能聽到中國話沒被拆台,真的太好了。」
瑞士的套餐都是3或4道,麵包、湯是前菜,搭配不同肉類料理的主菜,最後上甜點或咖啡。瑞士的餐點包括蔬菜湯、主菜的醬料都過鹹,湯主要是讓你沾麵包吃,但主菜仍放鹽過重,是他們的習慣口味。
岩石森林飯店老闆笑說:「一群美國人來度假,看湯上來了,還沒試嘗,就哈哈大笑先拿一旁的鹽罐猛撒,最後一喝才發現無法入口。」