我實在不明白，4道菜後竟然就是甜點，這是三樣體驗之一，我不是來朝聖，我是來搞清楚米其林三星是怎麼一回事。

一早坐上7：05從安特衛普的火車到布魯塞爾北站，接著換上大力士直達巴黎。同樣的，下火車先在站前找旅館，安頓下來後，就先到附近繞上一圈。既然晚上要吃大餐，那中午就簡單一點囉。在北站前這家巴黎有名的快餐店，點了一份5歐的漢堡2人吃。回到旅館算了一下，晚餐8點才開始，那就先睡個午覺囉。第3或第4次來到巴黎。

地鐵只坐一站再換上1號線，羅浮宮就在眼前，其實到這一站還有一個目的，就是看看另外一家米其林長什麼樣子。出國前在台灣我們上網查了一下巴黎米其林餐廳，第一家問的就是待會要去的這一家，然後接電話的英語不怎麼靈光，當然我們也無法訂到位。到了羅浮宮當然得到羅浮宮門口，還是側門，照張相。

拿著地圖找餐廳
我拿著列印出來的地圖，接著就開始找這家餐廳，確認位置方向正確，再一路走一路問，好不容易才找到他們家門前。門還沒開，是休息時間，我可不死心，就窗子往裡望，看到台前有人，我硬是要莊芳芝進去說參觀一下，在場的這位態度可好的呢!英文也溜，我們說明來意，又拿出列印的地圖，以表示我們不是來閒逛，是位溝通不良沒訂到位!，我有兩個問題，一.到米其林是不是女士都著套裝?，男士得穿西裝?他老兄是這麼回答的，西裝領帶他們穿就好，我們整齊清潔即可。第二個問題，就是想拍一些照片，看以上的照片也知道沒問題。

OK搞定了，算一下時間5點多，晚上的餐廳是在同一條地鐵線上，坐上地鐵街，上了地面看到地標一個塔，拿出列好的地圖，實地對好方向。目標準確再一路問，還是繞了一下。找到他們家才7點多左右，門是從裡面用鍊子鎖住，該不會今天不營業吧？正好隔壁有一個畫展酒會，那就先進去參觀了。

快8點了，門還沒動靜，正好他門廚房後面也是畫廊進出口，幾位服務員及廚師在抽菸。問候一下，並確認我們是今晚的客人又是最先到的客人，他們帶我們到第一廳的入門旁邊2人座，我看了一下環境，當然要換一個這廳最好的位置囉!坐好後，西裝筆挺的服務員，幫忙拉椅等候我們就定位，接著我說想要拍餐廳的照片，沒問題，趁著還沒人來，三間都拍了，第二件我要拍菜，並且使用閃光燈，當然也沒問題，不過我還是有分寸，準備好了，菜上來了，我們用最快的速度就拍一張2張就好，免得打擾到其他的客人。

晚餐只有一種
這一餐要花多少錢，在台灣問過了，一人3-400歐元，所以有心理準備，菜單很簡單，沒有圖片，主菜跟酒單裡面有很多樣，都是法文，不要說法文，連英文我都只會一句 NO Problem。不過老婆學歷比我高，英文經過幾次的歐洲行的磨練就是還行啦。我再確認一次晚餐只有一種，意思是應該有魚肉內容之分吧，上菜前先來杯香檳，酒呢，那就請他為今天的晚餐搭配。

先上來二小片小點心，還有一個烤得看起來很好吃的麵包，接著就是四道主菜了。酒是白酒，當然是海鮮類，望了一下隔壁桌，他們的酒是紅酒，而且內容不一樣，記住下次去時一定要說明，才不會有不同的體驗。四道菜加甜點吃了二個多小時，買單857歐元，看了一下內容，主餐一人300，二杯香檳，還點了2瓶大的氣泡水礦泉水，這一瓶波爾多白酒175歐，好加在2人吃的都是海鮮，不然白肉配白酒，紅肉配紅酒，這帳單如果再加一瓶紅酒，我可就承受不起。

稀有菜單
在我們的要求下，他們開了一張今天菜單。去北京全聚德吃烤鴨後，每桌都有一張餐卡證明你是第幾千萬隻烤鴨的食客，可是這一家有的人應該就很少吧?

米其林餐廳有多大
基本上這餐廳都屬於中小型，座位不多，所以預約是必需要的。因為他們一餐只接待一輪客人。第二.如果不是上網查，你可能不會經過他家門口，由其是晚餐的這一家，即使經過你可能也不會推開門進去說要吃晚餐。

我的位置是面向內，莊芳芝的位置就面向外，她說7、8個服務員一字排開，眼觀餐盤，妳一用完或酒水少了，馬上上前服務而二線的服務員，將餐端出後，立正站好，等候一手服務員上前服務，嗯，有部隊的感覺。

後記，第一次吃法式套餐是在台中Hotel One 21樓，我們帶浩文三人吃完後下樓，整個肚子撐得不得了。

第二次則是台北的法樂琪也是夠飽，只是餐廳內是禁止拍照的。這一回我一直忍住不吃放在左手邊的麵包，只和莊分享一個麵包，怕吃了麵包主菜一上來，又吃得太撐就不好了。

結果是8分飽，剛剛好。最後又不好意思要他再拿麵包來，失算了。

體驗完畢，問了一下路很快的就到地鐵站，原本要作原車1號轉42號，結果1號停開，已11點了，經過路上人提示坐5號不用換車，就直接回到北站了。巴黎地鐵開到凌晨1點，不要太晚回家，計程車雖然沒坐過但好像很貴的。

拍照日期：2010.5.6　地點：法國巴黎　匯率：1：40