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發表人：尹培華
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地理：中華路夜市　2011/04/12 台灣：1、大陸：1188、其他：454、總點閱 11627 、回應 20 次
60年老店蚵仔煎
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關 於 我 們
這家沒有店名的蚵仔煎，在中華夜市剛興起時就存在了，店家早期賣的是蚵仔鏈，後改賣蚵仔煎、炒麵，歷經三代傳承，楊老闆始終遵循古法、秉持原有的古早味，讓顧客一吃就回味無窮。

Hot燒！
這裡的蚵仔煎，放了滿滿的10顆大蚵仔和份量十足的蔬菜，一份只要50元！這鮮甜飽滿的蚵仔選自布袋港，以大顆肥美著名，店家堅持每日進貨以維持品質，而粉漿以地瓜粉與韭菜調製，再加入當季蔬菜（夏天以空心菜、冬天以茼蒿菜為主），軟軟嫩嫩的口感，成就了六十年老店的招牌。不過最特別的是店家特調的粉紅醬汁，與一般吃到的米漿醬汁不同，這裏是以紅麴、味增及調味粉調製，加入少許麵粉芶芡而成，口味甜香，而這好味道傳承六十年，迄今不變。

 

另外，40元炒麵也是店內熱賣的料理，簡單的以高麗菜或豆芽菜加入肉絲、調味料快炒幾下就完成，若想吃豐富一些，還可點加入蚵仔、蛤蜊、豬肝、下水內臟等豐富食材的什錦炒麵，一份也只要60元，滿滿的一盤，可雙人分享。

 

攤主的話
傳承六十年的老味道，始終不變，讓顧客滿意就是老店最大的欣慰。

營業時間：下午5:00~凌晨2:30　
拍攝時間：2011.04.11

 
　
留言 ( 20 )
( 20 ) 台灣各地　　　時間：2019/10/08 00:06
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( 19 ) 台灣各地　　　時間：2019/10/08 00:06
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( 18 ) 台灣各地　　　時間：2019/10/08 00:06
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( 17 ) 薇兒　 　台中市　時間：2011/07/17 00:05

名不虛傳!!!

( 16 ) lala　 　台中市　時間：2011/05/23 02:04


( 15 ) Sea　 　高雄市　時間：2011/05/13 12:50


( 14 ) 聯　 　台中市　時間：2011/05/08 13:07

不錯喔!! 料多又實在,真的可以去吃吃看

( 13 ) 小米　 　台中　時間：2011/05/08 13:05

蚵仔煎好吃！請多多支持中華夜市美食!~

 

( 12 ) 曉曉　 　台中市　時間：2011/05/08 13:01

這麼好吃，怎可以錯過呢！！

( 11 ) 瑄　 　台中市　時間：2011/05/08 13:00

好吃~~~一定要來吃吃看看喔!!讚啦

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※ 2011年7月起，改為每月25日隨機抽出3名，每名1000元台幣或220人民幣。
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