冷壓果汁排毒？不如直接吃水果
2015-11-22 02:57聯合報 記者陳雨鑫／台北報導

「冷壓蔬果汁輕斷食」不少人當作排毒聖品。 陳雨鑫攝
分享近來「冷壓蔬果汁輕斷食」在網路上引起熱烈討論，不少人當作排毒聖品。醫師表示，冷壓果汁會破壞水果中的膳食纖維，不如直接吃水果的排毒效果來得好；且一整天只喝果汁並無法減輕身體負擔。
歐美近年興起冷壓果汁輕斷食，標榜減輕身體負擔兼具排毒功用，國內近十家廠商也主打類似商品，強調冷壓果汁能避免一般果汁機運作產生的高溫，不會破壞水果營養素，每天限量鮮壓宅配，一天份六至八瓶售價逾千元。

廿歲黃姓小模看到臉書、網站上的名人推薦文，描述喝完後身體變輕、皮膚變好、晚上更好睡等神奇效果，她忍不住與友人合購，花費近四千元購買三天份果汁，沒想到半天喝三瓶，卻出現頭暈目眩、渾身無力症狀，嚇得她不敢再喝。

「喝冷壓果汁不如直接吃水果。」台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示，冷壓雖能保留較多的營養素，但多吃一塊水果就能補回來，儘管冷壓果汁保留營養素，卻破壞了膳食纖維，尤其水果通常是高鉀食物，糖分也高，喝多不會減少身體負擔。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，現代人多營養過剩，不需額外補充營養素，若想減輕身體負擔，少吃多動是不二法門。

林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海也說，人類每天會從食物中攝取到水溶性及脂溶性毒物，前者可透過喝白開水排出體外，脂溶性毒物需藉由攝取蔬果的膳食纖維來排除。若將蔬果打成果汁，沒攝取膳食纖維，毒物排除減少。