因為工作的關係，從78年7月開始出國，到109年10月，31年中共計出國164次，包含歐洲40幾次，在國外約2000天，加上台灣，保守估計吃過1500家餐廳，包括米其林推廌、一、二、三星餐廳34家。

1-酒杯的種類及拿法
烈酒威士忌、白蘭帝、香檳-氣泡酒、白酒、紅酒、甜洒杯+啤酒杯

2-點酒
杯、壺、瓶、試酒、正確的倒酒姿式

基本的搭配：紅肉配紅酒，白肉海鮮配白酒

3-基本三道菜
前菜、主菜、甜點+咖啡，可單點主菜。

4-前酒
果汁飲料、紅白餐酒、啤酒、白水-氣泡或一般

5-刀叉的拿法
湯是用吃的不是用喝的

6-米其林用餐
要先訂位、有些可能要先付訂金、不然直接去門口等。基本一星100歐元、二星200歐元、三星300歐元的消費，酒水服務費另計

7-服裝整齊即可
只有極少數的餐廳男士要西裝，沒穿他們會準備。輕鬆自在的用餐環境才是重點，享受美好的用餐。台中拘束的經驗

菜單有分男女顯示價錢嗎？只有少數餐廳才有

二段式或直接上桌
3-5小時、最少點三道，最少點杯香檳，一般以套餐為主，甜點前的氣司另外加點要錢哦，前酒香檳或礦泉水或套酒，酒價會配合星級的價位，一星單杯約10-15歐元