嫩肩里肌不是牛排肉，是美國牛肉，一公斤269元。
中式炒鍋-平底鍋 煎烤方式很簡單，去除表面筋膜之後切成兩塊，放入鍋中油煎即可。中式炒鍋或平底鍋都OK。就是用大火，兩面各煎4分鐘，OK後再切成2公分厚度。每片兩面再各煎2分鐘。
冷藏分包慢慢吃 起鍋裝盤，待冷卻後用塑膠袋一片一片包起來，放進冰箱冷藏要吃時取出切片即可。
拍照日期：2010.04.03
