北京，元、明、清三朝的政治中心，中國的首都。獨特的地理位置，造就了北京匯聚了中國大江南北與世界美食於一身的本錢，歷史悠久的古蹟、現代化的建築，2008年奧運會的主辦城市。古時候從皇族盛宴到市井小民家常小吃，從故宮建築到民宅胡同，影響了幾十個世代。

道地的、新鮮的、時髦的、家常的，我們將利用到北京的工作片斷，從皇族大餐到路邊小館，做一系列的美食報導。 蘋果園，大概是我在北京最熟悉的地方，它位於北京市西方五環外，石景山區。從首都機場到石景山約50公里，車資150人民幣=台幣600。 王志軍的愛亞卡普公棚在這，台灣很多鴿友到北京也一定到此讓志軍招待，「姐夫」邢福山，大家習慣這麼的稱呼，老北京蘋果園人，這個地區就由姐夫帶領大家品嚐幾家他經常光顧的餐館小吃。2006.7.2

拍照日期：2006.7.2　　地點：北京市石景山區蘋果園